Brownie Cookie Dough Oreo kage. Du får også Verdens bedste kage opskrift til sidst.
Hvis du har en sød tand ligesom mig, er det her den helt rigtige opskrift på kage!
Denne uimodståelige kombinationen med tre lag kage – på toppen en fudgy brownie, en midte med Oreo og en bund med cookie dough.
SE OPSKRIFT: Cookie Dough Oreo kage
Første gang jeg bagte denne fudgy Brownie Cookie Dough Oreo kage var min lille familie fuldstændig solgt.
De kunne simpelthen ikke lade den være, selvom den i første omgang var til min datters skolefest.
Min søn skulle selvfølgelig også have den med til sin klasse og både børn og lærer sagde til mig, at den smagte fantastisk.
Der var også en pige der kom hen til mig og sagde, at det var den bedste kage, hun nogensinde havde smagt.
Min søns Brownie Cookie Dough Oreo kage blev lavet om til en Halloween kage.
Alle elsker denne opskrift på kage!
Så med alle de her komplimenter jeg har fået med denne opskrift på kage, er banen vist blevet kridtet op til denne Brownie Cookie Dough Oreo kage.
Opskrift på kage: Hvad får en kage til at hæve?
Når du skal i gang med en opskrift på kage, vil du som regel gerne have, at din kage hæver en smule.
Det hævemiddel du typisk bruger i en opskrift på kage er bagepulver, natron eller gær.
Bagepulver
Bagepulver er et hævemiddel, der bruges i mange opskrifter på kage, fordi det er med til at gøre din kage luftig og let.
Når du putter bagepulver i din kagedej, hvor det udsættes for væske og varme, opstår der en kemisk reaktion, der producerer kuldioxidgas.
Det er disse små luftbobler, der udvider sig og som får kagedejen til at hæve.
Bagepulver adskiller sig fra natron, da det allerede indeholder den nødvendige syre for at aktivere hævningen.
Bagepulver kan også bruges til flere kage opskrifter, og er gode til kageopskrifter, der ikke er med citron, yoghurt eller andre sure ingredienser.
Du får det bedste resultat, når du ikke bruger for meget bagepulver.
Hvis du putter for meget bagepulver i en kagedej, bliver hævningen ikke særlig god.
Bagepulver
Natron
Natron indeholder ikke syre, og det kræver at du tilføjer citronsaft, yoghurt, eddike eller kærnemælk.
Det er denne syre, der skal til for at udløse den kemiske reaktion, der får din kage til at hæve ordentligt.
Natron er derfor et godt valg, når du ønsker en bestemt smag eller hævning som fx i pandekager.
Natron hjælper med at dine pandekager ikke bliver flade, men får den her dejlige lethed og gode tekstur, der smager fantastisk.
Men det er vigtigt, at du ikke bruger for meget natron, fordi det giver en bitter eftersmag, hvis det ikke bliver helt aktiveret.
Natron
Gær
Gær er en levende mikroorganisme, du kan bruge som hævemiddel til især brød, boller og andre gærdeje.
Den mest anvendte type gær, er den friske gær du kender i blokform og tørgær som pulver.
Gær fungerer på den måde, at det omdanner sukker og stivelse i bolledejen til kuldioxidgas og alkohol gennem en proces kaldet fermentering.
Denne kuldioxidgas danner små luftbobler i bolledejen, der får den til at hæve og blive dejlig luftig.
Gær hjælper ikke kun din dej med at hæve, men giver den også en karakteristisk smag og duft til dit bagværk.
Det er også en af grundene til, at hjemmebagt brød tit smager af mere.
Men dejen skal have en temperatur mellem 25-30° grader for at gæren kan aktiveres.
Men er temperaturen for høj, kan gærcellerne dø, og så hæver din dej altså ikke.
Frisk gær og tørgær
Brownie Cookie Dough Oreo kage - Opskrift på kage
Ingredienser
Cookie dough
- 170 g smør
- 100 g brun farin
- 1 æg
- 1 æggehvide Kun æggehviden fra 1 æg
- 1 tsk vaniljesukker
- 190 g hvedemel
- 1/2 tsk salt
- 200 g chokoladeknapper
Oreo lag
- 26 stk Oreo kiks m. dobbelt creme Det svarer til 3 pakker Oreos.
Brownie dej
- 110 g smør
- 200 g mørk chokolade
- 150 g sukker
- 2 æg
- 70 g hvedemel
- 25 g usødet kakao
- 1/2 tsk salt
Sådan gør du
Cookie dough
- Start med at tænde din ovn 170 grader varmluft.
- Pisk æg og sukker skummende og tykt.
- Kom derefter hvedemel i æggemassen og salt.
- Når cookie dough dejen er færdig, blander du den med alle chokoladeknapperne.
- Tag nu en bageform med bagepapir i, og fordel din cookie dough her.
- Nu skal du videre til dit Oreo lag.
Oreo lag
- Læg Oreo kiks i 4 rækker med 6 kiks i hver række. Pres Oreo kiksene blidt ned i Cookie dough dejen.
Brownie dej
- Smelt chokolade og smør i en mikrobølgeovn i 30-45 sekunder eller over et vandbad.
- Rør herefter æggene i og kom kakao og hvedemel i til sidst. Rør det hele sammen.
Video
Noter
- Når du har bagt brownie cookie kagen i ovnen i ca. 25-30 minutter, skal den have en konsistens, som om den stadig er ubagt - ellers bliver den tør. Den perfekte fudgy brownie sætter sig, når den køler af.
- Du ønsker heller ikke at dit Cookie dough lag bliver for hårdt. Det er derfor vigtigt, at du pisker smørret godt, så det bliver luftigt.
- Hvis du vil sikre, at dit Oreo lag bliver jævnt fordelt, kan du trykke dem let ned i dit cookie dough lag. På den måde kan du sikre, at de bliver hvor de skal.
- Husk at lade kagen køle helt af, før du skærer den ud, så får du de flotteste kagestykker.
Hvilken kage er mest populær i Danmark?
I Danmark er der mange kageelskere, og der findes utallige opskrifter på kager.
Den mest populære kage i Danmark er den klassiske drømmekage.
Men der var også en undersøgelse fra 2019, hvor det viste sig, at den mest Googlede kage var banankage.
Lad os kigge på tallene for de mest Googlede kager i 2024 lige på tærsklen til 2025.
Kunne det ikke være sjovt at se, om der er sket nogle udskiftninger i kageelskernes favoritter.
PRØV OGSÅ: Den absolut bedste gulerodskage
Verdens bedste kage opskrift?
Jeg har lavet en kageundersøgelse i december 2024, hvor jeg har set på Google-søgninger i Danmark.
Her får du listen med top 10 danske kager baseret på min kageundersøgelse.
Hvis jeg dykker lidt mere ned i tallene på verdensplan.
Så viser det sig, at pandekagen ikke kun er en overbevisende vinder i Danmark, men i hele verden.
PRØV OGSÅ: Æble kage
Bedste kage i verden
På verdensplan er der 2,2 millioner Google-søgninger på pandekage.
Søgningerne på pandekage topper i februar og marts måned.
Derfor kan vi måske konkludere, at pandekagen er verdens bedste kage opskrift!
Jeg elsker selv pandekager!
Pandekager er jo nemme at lave og de kræver få ingredienser, som de fleste mennesker allerede har i deres køkken – mel, æg, mælk og sukker.
Det er måske det, der gør pandekagen til verdens bedste kage opskrift, fordi den er let tilgængelig for folk i alle aldre og på tværs af forskellige kulturer.
Fra de amerikanske pandekager som er lidt tykkere til de franske crêpes og til de danske pandekager som er tynde.
Mange kulturer har deres helt egen pandekageopskrift.
Det kan være, at det er pandekagens enkelhed, der gør den til en tidløs klassiker på verdensplan.
PRØV OGSÅ: Sunde bananpandekager
Hvilken hyggestund ville du servere denne Brownie Cookie Dough Oreo kage til?
Hvad er din yndlingskombo af kage og kiks/småkager?
