Den absolut bedste gulerodskage - Nem gulerodskage opskrift
Ingredienser
Kagedejen
- 500 g brun farin Du kan også bruge almindeligt sukker
- 3 dl neutral olie fx raspolie
- 8 æg
- 2 vaniljestænger Du kan også bruge vaniljesukker
- 4 tsk bagepulver
- 2 tsk natron
- 1 tsk salt
- 4 tsk kanel
- 520 g hvedemel
- 500 g groft revet gulerødder
Ostecreme
- 300 g flødeost, neutral
- 2 spsk citron saft øko citron
- 1 tsk vaniljesukker
- 5 spsk flormelis
- revet citronskal øko citron
Sådan gør du
Kagedejen
- Tænd din ovn på 170 grader varmluft.
- Pisk brun farin, olie og æg sammen til en luftig masse.
- Flæk vaniljestangen og brug lidt brun farin til at skille vaniljekornene og put vaniljen ned i æggemassen.
- Put bagepulver, natron, salt, kanel i massen og rør dejen sammen.
- Put hvedemelet i lidt ad gangen og rør kagedejen sammen.
- Riv gulerødderne groft på et rivejern og vend det forsigtigt i dejen.
- Tag en bradepande og beklæd den med bagepapir, og hæld herefter din kagedej ned i den.
- Bag kagen i ca. 35-45 minutter.
Ostecreme
- Pisk flødeost, citronsaft, vaniljesukker og flormelis sammen. Jeg bruger min stavblender, hvor jeg kan sætte et piskeris på, og pisker cremen på den laveste hastighed.
- Når gulerodskagen er helt afkølet putter du din cream cheese frosting på og riv så lidt citronskal ud over kagen. Det giver kagen et lækker syrligt twist fra citron, som jeg elsker oven på den søde ostecreme.
Noter
- Hvis du gerne vil lave en gulerodskage til en "almindelig" aluform, så kan du dividere alle ingredienser med 2 dvs. at du laver halvdelen af kagedejen.