Smørcreme opskrift - frosting uden flødeost
Ingredienser
- 500 g smør
- 700 g flormelis
- 2 tsk vaniljesukker uden sorte vaniljekorn
- 1/2 dl fløde
- 2 spsk citronsaft øko citron - kan undlades
Sådan gør du
- Skær smørret i tern og lad det ligge på et skærebræt i ca. 45 min til 1 time.
- Hvis du ikke har så lang tid, kan du rive smørret groft på et rivejern.
- Når smørret er blevet blødt pisker du det i en røremaskine i 5 min. herefter skraber du siderne på røreskålen.
- Pisk smørret igen til det bliver luftigt og helt hvidt.
- Put herefter flormelis i skålen, start med at piske forsigtigt, og når massen er samlet skruer du op for hastigheden.
- Put nu vaniljesukkeret i og derefter citronsaften, hvor du har fileteret saften gennem en si for at fjerne kerner inden da.
- Til sidst hælder du fløden i og pisker smørcremen på middel hastighed i ca. 2 min.
Noter
- Denne portion smørcreme er til ca. 40 muffins eller cupcakes eller opsmøring af en kage på ca. 22 diameter.
- Du kan godt undlade citronsaften, men jeg bruger det altid, fordi det bryder det søde en lille smule, som jeg elsker 😋
- Husk altid når du bruger frugtkød eller frugtsaft til kager, så vælg helst økologisk og dansk. Disse frugter er mindst sprøjtet.
- Hvilket smør er bedst til smørcreme? Jeg bruger altid rigtigt smør og ikke olie eller smørbart smør.
- Kan man putte smørcreme på dagen før? Det kan du godt, men jeg har ikke selv prøvet det. Jeg ville så bare stille dine kager med smørcreme på et køligt sted eller i køleskabet. Du skal bare være opmærksom på, at smørcremen vil blive meget stiv. Du skal derfor tage dine kager med smørcreme ud af køleskabet ca. 20 minutter, før de skal spises.