Verdens nemmeste småkager - Opskrift på vanilje småkager

Forb. tid 1 15

Tilb. tid 8

Samlet tid 1 23

Ret Bagværk, Kage, Snack

Antal 60 stk

Bland mel, hjortetakssalt og sukker sammen i en skål.
Skær smørret i tern og smuldre det ned til de andre tørre ingredienser.
Put nu ægget og citronskallen i skålen.
Ælt det hele med fingrene til dejen er helt glat og sammenhængende.
Pak småkagedejen ind i plastfolie og lad den hvile i køleskabet i ca. 1 time.
Tænd ovnen på 200° grader almindelig ovn.
Når dejen er færdig med at hvile, så ruller du dejen tyndt ud på et stykke bagepapir og udstikker dem med søde motiver.
Derefter sætter du dine småkager i ovnen i ca. 8-10 minutter.

Det er vigtigt at din småkagedej er hård, hvis den er for blød er det svært at rulle ud.
Når du skal rulle din småkagedej ud, vil jeg anbefale, at du gør det direkte på dit bagepapir. Det er svært at få dine udstikkede småkagefigurer pæne, hvis du skal flytte på dem.
Hjortetaksalten får småkagerne til at hæve, du skal derfor ikke putte mere i end det der står i opskriften.
Brug udstikkere til dine småkager med skarpe kanter, så får du et flottere resultat.
Når du tager din småkagedej ud af køleskabet, kan du nøjes med at skære halvdelen af dejen af din klump, og lad resten blive i køleskabet, så den ikke bliver for blød.
Denne småkagedej smager virkelig dejligt, så du behøver ikke at udstikke den til figurer og putte fyld i. Du kan sagtens bare rulle dejen til en pølse og skære småkager ud. Her får du 70 småkager.
Hvis du ønsker at udstikke dejen til figurer med en bund og et låg, så får du i alt 40 småkager.
Bag dine småkagerne midt i ovnen og hold endelig øje med dem. De skal være gyldne, men ikke mørke. Dine småkager har måske heller ikke præcis samme tykkelse, så nogle skal måske tages ud før andre.
Du kan også bruge noget andet fyld end Nutella. Du kan bruge nougat, syltetøj eller flormelis.